Carniceros, pescaderos y afines
España - Los carniceros, pescaderos y afines sacrifican animales, limpian, cortan y curten carne y pescado, retiran los huesos y preparan productos alimenticios relacionados o conservan la carne, pescado y otros alimentos y productos alimentarios mediante el secado, salazón o ahumado.
Función y las Tareas
- (a) Sacrificar animales
- (b) Desollar y cortar en canal
- (c) Deshuesar, cortar y curtir la carne y el pescado para la venta o procesamiento futuro
- (d) Reunir los ingredientes y preparar embutidos y productos similares, utilizando máquinas de cortar, mezclar y modelar
- (e) Acecinar carne, pescado y otros alimentos
- (f) Operar ahumadres u hornos para ahumar carne, pescado y otros productos alimenticios
- (g) Cocinar o preparar carne, pescado y otros productos alimienticios para la venta
- (h) Vender carne o pescado a los clientes, incluyendo el embalaje, pesaje y etiquetado de los productos, así como recibir el pago
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